Vieille recette pour le sirop d’orange

Dans les supermarchés, il n’est pas rare de trouver des oranges dans cette période. Profitez de l’occasion, allez en acheter beaucoup et suivez cette recette pour préparer le sirop d’orange à la maison. C’est une boisson sans alcool, pleine de vitamines à siroter quand on en a envie.

Étant donné que les oranges sont déjà sucrées, la liqueur aura l’avantage de contenir une petite quantité de sucre. Les ingrédients sont très simples : 12 oranges, 1kg et demi de sucre et 1/4 litre d’eau.

Laissez tremper dans l’eau l’écorce de 6 oranges pendant deux heures. Ensuite, ajoutez le jus filtré d’autres 6 oranges. Faites bouillir l’eau et le sucre pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir un sirop dense. Faites-le refroidir, puis ajoutez le jus d’orange et les écorces.

Mettez le sirop sur le feu et laissez bouillir pendant quinze minutes. Filtrez ensuite le sirop et enlevez les écorces. Mélangez le tout pour obtenir une densité similaire à celle du miel.

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